月售1000+的南京网红龙虾店，竟在使用草酸“洗虾粉”！

发布日期：2025-07-09 05:19    点击次数：129

南京有一家网红“昆仲龙虾仙鹤门店”，这家外卖店在平台上的评分达到4.9分，月售1000+，地址位于南京玄武区仙鹤新六合买卖体内。

而据知情东谈主线路，这家生意可以的龙虾店，正在使用“洗虾粉”。

什么是“洗虾粉”，对东谈主体又会有什么伤害呢？

记者赶赴窥伺发现，加工好的熟龙虾就摆放在走廊的通谈里。

在走廊的另一侧，有东谈主正在用方描摹器清洗龙虾，清洗龙虾的水还是严重变色，况兼散漫出难闻的酸臭味。

在容器的一旁，摆放盛名为“草酸”的白色粉末物资。知情东谈主说，这即是俗称的“洗虾粉”。而据洗虾的职工先容，本日还是洗完约150斤傍边的虾。

2019年国度市集监管总局办公厅对于使用草酸清洗小龙虾相关问题的复函中明确默示：“草酸是我国允许使用的食物用消毒剂援助身分，但在无主要有用身分的情况，援助身分弗成单独动作消毒剂使用。同期，从小龙虾的加工历程看，使用草酸动作消毒剂缺少工艺必要性。

国度加工食物及食物添加剂质料推行检测中心（南京）高档总监 杨洋：

草酸可以动作一种化学试剂在实验室使用，并不是清洁剂，弗成用来清洁任何食物。

国度市集监管总局办公厅的复函中还明确默示，我国《食物安全法》限定，食物出产打算应当稳健食物安全尺度，并稳健使用的洗涤剂、消毒剂应当对东谈主体安全、无害。因此使用“草酸AR分析纯”清洗小龙虾应当依据上述限定给以处罚。

国度加工食物及食物添加剂质料推行检测中心（南京）高档总监 杨洋：

若是动作洗虾粉不祥清洁剂使用，有可能抵破钞者变成健康隐患。草酸会与钙元素结合形成千里淀，东谈主体莫得主意接收后就要排出来，若是说量尽头大，可能会对肾变成职责，严重的会变成肾结石。

记者经过联结多日不雅察发现，该店既未更换清洗溶液，也未添加新的草酸，而是反复使用祛除池液体。直到数日后，办当事人谈主员换掉散漫强烈酸臭味的旧溶液，重新注入自来水后又获胜向清洗容器中倾倒了近三瓶草酸。

只见搅动溶液后，办当事人谈主员用簸箕舀了少量倒进浑水桶里，用于清洗浑水桶。随后，鲜嫩的龙虾被分装在塑料筐里，放进方描摹器。浸泡几分钟时分后，办当事人谈主员就把框拿了出来，这时的溶液还是变成黄褐色，而龙虾也明显变色。每当龙虾被放入溶液，因为受到刺激，虾剧烈抖动。

从不雅察多日的成果来看，这里的加工量非常大，每天皆在上昼和下昼清洗两次龙虾，每次清洗的量皆在百斤以上。

从现场来看，尽管该店大堂正处于装修景况，但自后厨功课却未受影响，通盘加工完成的龙虾均通过“饿了么”等外卖平台赓续对外售售。

就在记者探问窥伺时，正值际遇属地街谈、济急局、城管局、市集监管局等多个部门前来连合查验。

查验组发现正在浸泡的龙虾以及洗虾粉的空瓶，立即张开琢磨。

记者将之前窥伺发现的情况向连合查验组反应，而面临还是掌持的字据，办当事人谈主员依然不承认使用了“洗虾粉”，称我方使用的是自来水清洗。

随后，法律确认东谈主员又见告推行机构前来抽检，抽检东谈主员在进行抽检时，发现浸泡的龙虾以及溶液散漫出强烈的酸臭味。

法律确认东谈主员默示，该店的后厨存在较为严重的卫生问题，在改正之前不得营业。

该店考究东谈主针对查验中发现的问题，甘愿会透彻整改，并自行殉国了已烧熟及浸泡过的龙虾，推断100多斤。

该店办当事人谈主员默示，因为大堂正在遮拦，是以当今只作念外卖，也不是连锁店。

当今，市集监管部门还在对此案作念进一活动查，并通报外卖平台条款对该店进行下架措置。